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紫薯发糕的做法步骤

1.将紫薯去皮洗净切片蒸熟。

2.将熟的紫薯捣成泥。

3.紫薯泥、水和酵母搅拌均匀，倒入面粉中。

4.搅拌均匀进行发酵。

5.发酵至2倍。

6.将面糊倒入模具中。

7.锅中放水煮开，放入蒸锅中大火蒸20分钟。

8.20分钟后关火焖5分钟即可。

9.成品图。